Reflektionsspeicher (vormontierte Variante) für Holzbacköfen

Mit unserem Reflektionspeicher bieten wir Ihnen die Möglichkeit die Backergebnisse nochmals zu toppen. Der Reflektionsspeicher in Verbindung mit unserer bereits in den Holzbacköfen vorinstallierten Wärmegasführung lässt Ihre Pizzen, Fleisch, Brot uvm. noch knuspriger werden. Der Reflektionsspeicher bestehend aus 3 zusätzlichen Schamotteriegeln die in einer Halterung über der Backfläche sitzen. Die Schamotteriegel nehmen die Wärmegase auf wandeln diese in Strahlungswärme um und reflektieren diese direkt von oben auf ihr Backgut.

Ist der Reflektionsspeicher eingesetzt kann dieser immer im Ofen bleiben und muss auch wenn Sie z.B. die Spießbratenvorrichtung oder einen Gänsebräter nutzen, nicht entnommen werden. Da unsere Reflektionsspeicher keine zusätzliche Auflage benötigen und direkt über der Backkammertür sitzen wird die Nutzungsfläche weder in der Größe noch in der Höhe beeinträchtigt. Dies ermöglicht Ihnen eine absolut flexible Nutzung verschiedenster Backwaren.  Sollte der Ofen mal transportiert werden müssen z.B. im Auto oder auf einem PKW Anhänger so können Sie wegen des Gewichts ohne große Mühe den Reflektionsspeicher entnehmen und zu jeder Zeit wieder einsetzten. Bitte beachten Sie hierbei dass der Reflektionsspeicher nur eine Erweiterungsoption ist um die Backergebnisse nochmals zu toppen.

Details:

• Reflektionsspeicher aus Schamotte
• kann nur in direkter Verbindung mit einer Holzbackofen Bestellung erworben werden da dieser Artikel direkt von uns verbaut wird
• Optionale Erweiterung zu unseren bereits integrierten Wärmegasführungssystemen
• Für das extra an knuspriger Bräune ( Reflektionsstrahlung )
• Bestehend aus 3 einzelnen Schamotteriegeln ( inkl. verschweißter Halterung über der Backfläche )
• Schamottesteine sind selbstverständlich herausnehmbar
• Kann wärend der Nutzung von Römertöpfen und Gänsebrätern und bei unserer Spießbratenvorrichtung montiert bleiben
• Kann zusammen mit unserer Räucherösen kombiniert werden
• Kein lästiges Höhenanpassen für unterschiedliche Backwaren nötig
• Keine Beeinträchtigung der Backflächengröße oder Einschubhöhe

Holen Sie in Verbindung mit unserem bereits vormontierten Wärmegasführungssystem noch mehr Oberhitze aus Ihrem Holzbackofen!

Unsere Holzbacköfen mit einer Backflächengröße von 40x60cm oder größer besitzen bereits serienmäßig unser Wärmegasführungssystem das für eine optimale Wärmeverteilung über der Backfläche sorgt. Unser Wärmegasführungssystem arbeitet hier ausschließlich mit der zirkulierenden heißen Luft im Holzbackofen. Rüsten Sie Ihren Holzbackofen zusätzlich mit unserem Reflektionsspeicher aus so sitzt dieser direkt unter der Wärmegasführung und wird mit der heißen Luft aufgeladen. Einmal aufgeladen reflektiert der Reflektionsspeicher diese Energie zurück auf die Backfläche und arbeitet dabei mit Strahlungsenergie die noch aggressiver ist als reine Luftwärme. Ihr Holzbackofen arbeitet bei diesem System mit der Wärmegasführung (zirkulierender heißen Luft) und zusätzlich mit der Strahlungsenergie des Reflektors um maximale Oberhitze zu erzielen.

Das Ergebnis ist - perfekt goldbrauner Käse bei Pizza und Auflauf, eine perfekte Krustenbildung bei Brot und Braten und dies in kürzeren Backzeiten!

Preis = 65,00€ inkl. MwSt. 19%

Unser Reflektionsspeicher - Nachrüstset (für die nachträglich Montage finden Sie auch hier im Shop)!

Dieser Artikel kann nur in Verbindung mit einer Holzbackofenbestellung erworben werden!

Lieferzeit siehe Holzbackofenbeschreibung