Holzbackofen Primus

Der Holzbackofen PRIMUS setzt neue Maßstäbe im Bereich mobiler Holzbacköfen. Mit seiner Backflächengröße von  60 x 60cm haben Sie die Möglichkeit vier Pizza oder Flammkuchen gleichzeitig zu backen, Sie erreichen daher ein maximales Volumen von bis zu 160 Flammkuchen in der Stunde.

Doch das ist noch längst nicht alles, mit diesem Ofen sind Ihren Backideen keine Grenzen gesetzt. Sie können in diesem Ofen nicht nur alles an Teigwaren wie z.B. Brot, Brötchen, Bretzel, Pizza, Flammkuchen uvm. zubereiten, sondern auch problemlos Fleischgerichte wie z.B. Grillschinken, große Braten, Schweinshaxen, Spareribs , Würstchen uvm. Auch Räuchern ist für diesen Ofen kein Problem! Durch seine Backflächenhöhe können Sie von Würstchen über Fisch bis zum leckeren Schinken alles räuchern.

Die Backkammertüre bietet mit ihren Maßen von B = 42 x H = 23cm sehr viel Einblick und Bewegungsfreiheit, auch der Einsatz von Gänsebrätern, Römertöpfe hohen Auflaufformen und Pfannen ist ohne weiteres möglich. Durch die im Verhältnis zum Ofen relativ kleinen Türen, konnten wir Gewährleisten das beim öffnen nicht zu viel Temperatur aus der Backkammer entweichen kann, gerade diese Eigenschaft macht den PRIMUS zu einem spitzen Backofen für große Brote, Grillschinken uvm..

Gefertigt wurde der Holzbackofen * PRIMUS* wieder aus extrem robustem 4mm Kesselstahl. Des weiteren haben wir auch diesen Ofen mit den Verstärkungsrahmen an den Türen ausgestattet, so dass auch bei sehr großer Hitzeeinwirkung kein Verzug stattfinden kann. Zusätzlich bieten die Verstärkungsrahmen eine höhere Dichtigkeit so lässt sich der Ofen sehr genau einstellen. Die Backkammertür besitzt ein großes Sichtfenster aus original Neoceran Ofenglas (Hitzebeständig), dies ist besonderst hilfreich beim backen von Brot da Sie ohne die Türe öffnen zu müssen, zu jeder Zeit nach dem Zustand ihrer Backwaren schauen können, so verhindern Sie unnötige Temperaturschwankung im Ofen.

Die Brennkammertür (unten) besitzt einen manuell regulierbaren Luftschieber für das genaue einstellen der Luftzufuhr zum Feuer. Der Luftschieber verhindert auch, dass sich während dem Backen wieder Flammen bilden können, die das Backgut in kürzester Zeit ruinieren würden. Damit bei der Arbeit am Holzbackofen sich der Luftschieber nicht aus versehen verstellt können Sie diesen in jeder beliebigen Stellung arretieren. Beide Türen werden seitlich geöffnet (Klappöffnung der Türen nach unten, gegen Aufpreis möglich).

Für das Überwachen der Temperatur besitzt der Holzbackofen *PRIMUS* ein 500°C Backofenthermometer. Die Brennkammer ist mit 3cm dicken Schamotteplatten (Lebensmittelecht) auf dem Boden und ca. 10cm hoch an den Seitenwänden ausgekleidet, diese schützen den Ofen von der enormen Hitze und speichern die Wärme des Glutbettes für eine sehr langanhaltende konstante Temperatur. Sie haben durch die Schamottesteine auch die Möglichkeit die Brennkammer zum backen zu nutzen und bekommen so mit bis zu 8 Flammkuchen, Pizza oder Brote auf einmal hinein so mit können Sie das Backvolumen verdoppeln.

Die Backkammerfläche besteht aus 4cm dicken Schamottesteinen (Lebensmittelecht), bei allen verwendeten Schamottesteinen haben wir darauf geachtet das es sich um Standardgrößen handelt dies ermöglicht Ihnen eine schnelle und unkomplizierte Ersatzbeschaffung. Im Lieferumfang enthalten ist auch ein 1m Rauchrohr ( 2mm Wandstärke ) mit Regenhaube die effektiv eindringen von Regenwasser während der Nutzung verhindert. Zusätzlich besitzt der Holzbackofen Primus eine Drosselklappe die es Ihnen ermöglicht den Querschnitt des Rauchrohres bis auf 75% (90% Drosselklappe im Shop erhältlich) zu schließen um auch die Oberhitze genau auf das jeweilige Backgut abzustimmen. Das 1m Rauchrohr in Premium Qualität mit einer Wandstärke von 2mm runden das Gesamtpaket bestens ab!

Details:

• Holzbackofen Primus
• Materialstärke = 4mm KESSELSTAHL (extrem robust)
• Gewicht ca. 145kg (inkl. Schamottesteine und Rauchrohr) - Erweiterbar auf über 250kg mit Profi-Schamottesatz und Reflektionsspeicher Extra Plus
• Backflächengröße = BxT - 600x600mm (für vier Flammkuchen oder Pizza auf einmal oder bis zu 6 Brote)
• Ofenmaße = BxT - 710x610mm
• 3cm dicke Schamottesteine (Brennkammerboden + 10cm hoch an den Seiten und der Rückwand - lebensmittelecht)
• 4cm dicke Schamottesteine (Backfläche - lebensmittelecht)
• Luftschieber in der Brennkammertür (für das genaue einstellen der Feuerstärke / Untertemperatur)
• Innenliegende Türen mit Verstärkungsrahmen (gegen Verzug bei hohen Temperaturen und höherer Dichtigkeit gegenüber aufgesetzten Türen)
• großes Sichtfenster in der Backraumtür (ideal für das Brotbacken - keine Temperaturschwankungen)
• 500°C Thermometer
• Edelstahl Türgriffe (Temperatur und Witterungsbeständig)
• 1m Rauchrohr mit Regenhut (2mm Wandstärke - sehr robust)
• Farbe und Türanschlag (Scharnierseite) frei wählbar!

Preis = 1180,00€ inkl. MwSt.

zzgl. 105,00€ Versand - Deutschland (Österreich 145,00€)

Fertigungszeit: 15 Werktage